2019年日本國際食品機械工業(yè)展

展會時間：2019年7月9-12日

展會地點：日本 東京

展出面積：34,590平方米

展會周期：一年一屆

日本食品機械工業(yè)協(xié)會自1978年以來，不僅展示食品制造和加工機械，還展示許多對食品制造具有重要作用的機械設備，其中包括新鮮原料加工、衛(wèi)生管理、質(zhì)量控制、包裝、流通、測量和檢查等設備，現(xiàn)已發(fā)展成為最新型的產(chǎn)品、服務和信息集聚一堂的機械和技術展會。

2018年的日本國際食品工業(yè)展共有798家公司參加，展位數(shù)突破2500大關，專業(yè)觀眾人數(shù)達到10萬人次。另外，來自各個領域的越來越多的公司每年利用此展會尋求新的商務機會。

1每年一度亞洲**規(guī)模國際食品工業(yè)展，現(xiàn)場對接資源，達成意向合作！

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由于少子老齡化現(xiàn)象不斷加劇，目前日本各個行業(yè)都面臨從業(yè)人口不足的尷尬。一般預計，這種勞動人口不足的情況，將隨著日本總?cè)丝诘南陆颠M一步惡化。在這樣的大環(huán)境下，催生了日本的食品自動化產(chǎn)業(yè)。

在日本，面條可以是機器煮的，包子餃子可以是機器包的，就連日本人大愛的壽司很多也是機器制作的。對于一般食客，無論從外觀、口感還是味道上，都很難區(qū)別出器械制造和手工制作的區(qū)別，而用機器生產(chǎn)食品，不僅可以減少對人工的依賴，還能大大提高食品生產(chǎn)的效率和標準化程度。

同時，隨著2013年日本傳統(tǒng)“和食”申遺成功，近年來，無論日本政府還是民間，明顯加大了對于和食文化的推進力度。在18年的國際食品工業(yè)展上，很多企業(yè)都展出了自己的半自動壽司制作機：有的機器可以把飯團捏好，并自動裝盤，留給人工的工作只剩在飯團上加上各種的生魚片和海鮮。還有一款機器，可以把米飯均勻地攤開在紫菜上，工作人員只需要按照口味在米飯中間碼上不同的菜碼，機器就可以自動包卷、切割，在流水線的最后，出產(chǎn)的是一個個完全合乎規(guī)格的手卷壽司。

另外，考慮到海外商家的需求，有一家日本企業(yè)開發(fā)出可以適應不同餡料填充的面包包餡機，這樣一部機器就可以包出紅豆、咖喱和黃油等多種口味的面包。雖然聽起來并不神奇，但在最新的技術改良前，每更換一種餡料，食品廠商就需要更換一條生產(chǎn)線，相比之下，最新型號的機器顯然可以節(jié)約大量成本。除此之外，在這種機器的基礎上，這家公司還專門開發(fā)出可以適應包子皮，能包出帶褶的包子的機器，主要的銷售目標就是以中國大陸為主的大中華地區(qū)。

此外，還有商家把食品制造和時下正熱的3D打印技術相結(jié)合，將想打印的原型放入機器的一端，另一端就可以打印出形狀完全相同的巧克力。在消費愈發(fā)強調(diào)個性的今天，這款產(chǎn)品也無疑被廣泛看好。

近幾十年來，日本食品行業(yè)的自動化率不斷提高。這也使得日本的食品工業(yè)化程度在全球范圍內(nèi)處于領先水平。因此，近幾年的日本國際食品工業(yè)展受關注程度也逐步提升，每年展期，都會有大量的外國買家前來尋找商機。

2019年，將迎來第42屆日本國際食品工業(yè)展。